Vous partez en Italie et vous vous demandez si vous pouvez boire l’eau du robinet, remplir votre gourde à l’hôtel ou profiter des nombreuses fontaines publiques ? Bonne nouvelle : dans l’immense majorité du pays, l’eau du robinet en Italie est potable et fait l’objet de contrôles sanitaires réguliers.
Son goût peut cependant changer sensiblement d’une région à l’autre. À Rome, les célèbres nasoni permettent de boire gratuitement dans la rue, tandis que certaines régions du Sud et les îles peuvent connaître une distribution plus irrégulière.
💧 L’eau du robinet en Italie est-elle potable ?
Oui, dans la quasi-totalité des communes italiennes. Les contrôles portent notamment sur les paramètres microbiologiques et chimiques susceptibles d’avoir un impact sur la santé.
Le premier rapport national publié par l’Istituto Superiore di Sanità (ISS), portant sur plus de 2,5 millions d’analyses réalisées entre 2020 et 2022, indiquait un taux de conformité de 99,1 % pour les paramètres sanitaires étudiés.
La réglementation européenne sur l’eau potable a par ailleurs été transposée en Italie par le décret législatif 18/2023. Les gestionnaires, les autorités sanitaires locales (ASL) et les agences environnementales régionales participent à la surveillance du réseau.
Les limites réglementaires concernent notamment les bactéries comme E. coli et les entérocoques, mais aussi les nitrates, l’arsenic et différents contaminants chimiques.
Malgré cela, l’eau en bouteille reste très populaire auprès des Italiens. Ce choix s’explique souvent davantage par les habitudes, le goût ou la dureté de l’eau que par un problème sanitaire.
🏔️ D’où vient l’eau potable italienne ?
Une grande partie de l’eau distribuée en Italie provient des nappes souterraines. Les Alpes, les Apennins et les nombreux aquifères calcaires du pays constituent d’importantes réserves naturelles.
Selon les ressources locales, l’eau peut également provenir de lacs et de rivières avant d’être traitée puis distribuée.
Le traitement peut comprendre plusieurs étapes : filtration, désinfection au chlore et, selon les installations, d’autres procédés destinés à garantir sa qualité jusqu’au robinet.
Pourquoi l’eau n’a-t-elle pas le même goût partout ?
C’est principalement une question de minéralisation et de dureté. Une eau riche en calcium et en magnésium peut laisser davantage de traces blanches sur les verres, les robinets ou la bouilloire.
Dans certaines villes du Centre de l’Italie, l’eau peut ainsi sembler plus minérale que celle à laquelle un voyageur français est habitué. Cela ne signifie pas qu’elle est impropre à la consommation.
⛲ Les fontaines publiques italiennes : peut-on y boire ?
Les fontaines d’eau potable font partie du quotidien dans de nombreuses villes italiennes. L’exemple le plus célèbre se trouve à Rome avec les nasoni, ces petites fontaines reconnaissables à leur bec métallique recourbé.
Lors d’un séjour dans la capitale, elles constituent un excellent moyen de remplir gratuitement sa gourde entre deux visites. Si vous préparez votre passage dans la Ville éternelle, consultez également notre guide pour découvrir Rome.
Si vous voyez la mention « acqua non potabile », l’eau n’est pas destinée à la consommation. Ne remplissez pas votre gourde à ce point d’eau.
Cette précaution concerne notamment certaines fontaines décoratives, certains puits et des robinets extérieurs. Une fontaine monumentale comme la fontaine de Trevi n’est évidemment pas un point de remplissage pour les gourdes.
Comment boire à un « nasone » romain ?
Le fonctionnement est assez astucieux : bouchez avec un doigt l’extrémité du bec et l’eau ressort par un petit trou situé sur sa partie supérieure. Vous pouvez ainsi boire sans poser la bouche sur la fontaine.
Cette vidéo de l’Istituto Superiore di Sanità présente les enjeux liés à l’eau et à la santé ainsi que les contrôles appliqués à l’eau destinée à la consommation.
🚰 Eau du robinet ou eau en bouteille : que choisir ?
Pour un voyageur, les deux solutions sont possibles. L’intérêt du robinet réside surtout dans son coût très faible, sa disponibilité et la réduction des déchets plastiques.
| Critère | 🚰 Eau du robinet | 🧴 Eau en bouteille |
|---|---|---|
| Contrôles | Réguliers sur le réseau | Cadre spécifique aux eaux embouteillées |
| Goût | Variable selon la région | Plus constant selon la marque |
| Prix | Très faible | Plus élevé, surtout dans les zones touristiques |
| Déchets | Très faibles avec une gourde | Bouteilles à recycler |
Près des grands monuments ou dans les zones très touristiques, une bouteille fraîche peut coûter plusieurs euros. Une gourde remplie à l’hôtel ou à une fontaine publique permet donc de réaliser quelques économies. D’autres astuces sont présentées dans notre guide pour voyager en Italie sans se ruiner.
🗺️ La qualité de l’eau varie-t-elle selon les régions ?
Les normes sanitaires sont nationales et européennes, mais les caractéristiques de l’eau et la régularité de l’approvisionnement peuvent varier.
Dans le Nord, de nombreuses villes bénéficient d’importantes ressources souterraines et alpines. Dans le Centre, notamment en Toscane et dans le Latium, l’eau peut être davantage minéralisée.
Dans certaines zones du Sud, de Sicile ou de Sardaigne, les voyageurs peuvent rencontrer plus fréquemment des restrictions ou des interruptions temporaires de distribution, particulièrement en période de sécheresse.
Ces difficultés d’approvisionnement ne signifient pas que toute l’eau du Sud de l’Italie serait impropre à la consommation. Il faut distinguer qualité sanitaire, goût et disponibilité du réseau.
Et les PFAS ?
Comme ailleurs en Europe, les contaminants émergents tels que les PFAS font désormais l’objet d’une surveillance renforcée. Des campagnes indépendantes ont mis en évidence leur présence dans certains échantillons, tandis que la réglementation européenne prévoit un contrôle accru de ces substances.
Attention aux canalisations des bâtiments anciens
Dans un logement très ancien, la qualité au robinet peut aussi dépendre de la plomberie intérieure. Si l’eau est restée immobile toute la nuit, il peut être judicieux de la laisser couler brièvement avant de remplir votre verre ou votre gourde.
🎒 6 conseils pratiques pour boire de l’eau en Italie
- Emportez une gourde réutilisable : elle est particulièrement pratique dans les grandes villes et pendant les fortes chaleurs.
- Repérez la mention « potabile » : elle indique que l’eau peut être consommée.
- Évitez toute fontaine portant « acqua non potabile ».
- À l’hôtel ou dans un appartement récent, l’eau du robinet peut généralement être consommée normalement.
- Dans un hébergement rural ancien, demandez simplement au propriétaire si l’eau est raccordée au réseau et potable.
- Un filtre de voyage n’est généralement pas nécessaire : il peut néanmoins améliorer le goût d’une eau très chlorée ou minéralisée.
Une gourde fait donc partie des accessoires simples à glisser dans les bagages. Pour compléter votre préparation, vous pouvez consulter notre article consacré à 10 conseils à connaître avant de voyager en Italie.
☀️ En été, pensez surtout à vous hydrater
À Rome, Florence, Naples ou dans le sud du pays, les températures estivales peuvent rapidement devenir éprouvantes. N’attendez pas d’avoir soif pour boire et profitez des points d’eau potable lorsque vous en croisez.
À Rome notamment, les nasoni sont particulièrement pratiques : plutôt que d’acheter plusieurs petites bouteilles dans la journée, remplissez régulièrement votre gourde.
Acqua potabile = eau potable
Acqua non potabile = eau non potable
Acqua del rubinetto = eau du robinet
Acqua naturale = eau plate
Acqua frizzante = eau gazeuse
❓ Questions fréquentes sur l’eau en Italie
Peut-on boire l’eau du robinet à Rome ?
Oui. L’eau du réseau romain est potable. Les nasoni raccordés au réseau constituent également des points d’eau très pratiques pour les visiteurs.
Peut-on boire l’eau du robinet à Florence ?
Oui. Son goût peut paraître plus minéral à certains voyageurs, mais cela ne signifie pas qu’elle n’est pas potable.
Peut-on boire l’eau du robinet à Naples ?
Oui, l’eau du réseau public suit les mêmes normes sanitaires que dans le reste de l’Italie. Comme partout, respectez néanmoins les éventuels avis locaux temporaires.
L’eau des fontaines italiennes est-elle potable ?
Cela dépend de la fontaine. De nombreux points d’eau publics sont potables, notamment les nasoni romains. En revanche, ne buvez jamais une eau explicitement signalée « acqua non potabile ».
Faut-il acheter de l’eau en bouteille par précaution ?
Dans les conditions habituelles, ce n’est pas nécessaire pour des raisons sanitaires. Vous pouvez néanmoins préférer une eau en bouteille si le goût de l’eau locale ne vous convient pas.
Peut-on se brosser les dents avec l’eau du robinet ?
Oui. Dans les hôtels, locations et hébergements raccordés au réseau public, vous pouvez utiliser normalement l’eau pour vous brosser les dents.
🇮🇹 En résumé : faut-il boire l’eau du robinet en Italie ?
Oui, dans l’immense majorité des situations. L’eau potable italienne est contrôlée et répond aux normes sanitaires européennes. Pour le voyageur, le principal enjeu concerne davantage le goût, la dureté de l’eau ou les éventuelles restrictions locales que sa sécurité au quotidien.
Une gourde réutilisable est donc un excellent compagnon de voyage en Italie. Elle permet de profiter des fontaines publiques, notamment à Rome, de limiter les achats de bouteilles et de rester correctement hydraté pendant les visites.
Gardez simplement en tête cette expression : « acqua non potabile » = on ne boit pas. Pour le reste, ouvrez le robinet, remplissez votre gourde… et profitez de l’Italie.